Perpaduan rasa manis yang bukan berasal dari gula (i.e dari tomat, wortel atau kapri manis yang ditumis) plus rasa asin yang bukan berasal dari garam (i.e tauco, kecap asin, keju) menghasilkan rasa baru, GURIH, ya gurih.
Tapi terkadang buat tukang masak pemula dan amatiran seperti saya kadang-kadang kurang berani memakai salah satu rasa itu (asin atau manis), sehingga masakan cenderung tawar, atau bahkan terlalu banyak, sehingga terasa keasinan atau kemanisan.
Memasak seperti halnya keterampilan lain (kalau ini boleh disebut keterampilan), juga membutuhkan latihan dan keberanian untuk mencoba.
Kalau gagal, paling tidak kita bisa belajar sesuatu, kalau berhasil, kita bertambah rasa percaya dirinya, jadi keterampilan kita semakin maju.
Jadi, jangan takut mencoba!
